梅雨を乗り切るにんにくパワー
2019/06/13
お知らせ
一宮市で自律神経を整えるそらとりです。
まず、1枚目の写真ですが、、4月ごろのものです。
カラスノエンドウに満たされたニンニクです。。
カラスノエンドウっていうのは、
マメ科の草で、空気中の窒素分を
土中に入れてくれるというので、
できるだけこの状態を保ちました。
（どこになにがあるかわかりませんね。。）
5月の半ば、
ちょっと見にくいですが、
ここには、にんにくと、さつまいもと、
オクラが共存しています。
ニンニクを抜いた後は、
さつまいも畑が広がる算段です。
なんでオクラも一緒かというと、
さつまいもは蔓を横に伸ばして地面を覆ってくれて、
オクラは上に伸びるので、邪魔し合わないんですよね。
コンパニオンプランツってやつです。
オクラにとってさつまいもの蔓は、
草除けと表土の保湿の意味があります。
こうやってしばらく置いといて、、
雨が降る前に軒下に移動。。
皮をはぐとこんなにつややかな美しい子たち。
無肥料、無農薬のにんにく、いかがですか？
アルミホイル焼きが一番のお気に入りです。
このフレッシュなニンニクって、今だけなんです。
スーパーに並んでるのはすでに乾燥処理してあるやつです。
採れたてのやつは水分たっぷりでほくほくなんです。
ニオイもありません。
食べ過ぎは胃を痛めますが、
1日1個食べておくと、梅雨のこのだるい時期を結構元気に過ごせますよ。
旬のものをいただく幸せをかみしめています。
本人は気づいていませんが、
もしにんにく臭かったら教えてくださいね。