一宮市で自律神経を整えるそらとりです。
まず、1枚目の写真ですが、、4月ごろのものです。
カラスノエンドウに満たされたニンニクです。。
カラスノエンドウっていうのは、
マメ科の草で、空気中の窒素分を
土中に入れてくれるというので、
できるだけこの状態を保ちました。
(どこになにがあるかわかりませんね。。)
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5月の半ば、
ちょっと見にくいですが、
ここには、にんにくと、さつまいもと、
オクラが共存しています。
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ニンニクを抜いた後は、
さつまいも畑が広がる算段です。
なんでオクラも一緒かというと、
さつまいもは蔓を横に伸ばして地面を覆ってくれて、
オクラは上に伸びるので、邪魔し合わないんですよね。
コンパニオンプランツってやつです。
オクラにとってさつまいもの蔓は、
草除けと表土の保湿の意味があります。
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こうやってしばらく置いといて、、
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雨が降る前に軒下に移動。。
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皮をはぐとこんなにつややかな美しい子たち。
無肥料、無農薬のにんにく、いかがですか?
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アルミホイル焼きが一番のお気に入りです。
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このフレッシュなニンニクって、今だけなんです。
スーパーに並んでるのはすでに乾燥処理してあるやつです。
採れたてのやつは水分たっぷりでほくほくなんです。
ニオイもありません。
食べ過ぎは胃を痛めますが、
1日1個食べておくと、梅雨のこのだるい時期を結構元気に過ごせますよ。
旬のものをいただく幸せをかみしめています。
本人は気づいていませんが、
もしにんにく臭かったら教えてくださいね。