Cavasiba、天然酵母のパン屋さん
2020/10/10
ブログ
古民家をご主人が改造されたパン屋さん。
実は農家さんで、小麦も育てていらっしゃるそうです。。
建物から、素材から、作り主のいのちが吹き込まれたパン屋さん。
すごいよね。
強さと優しさを感じるパン。
小麦は控えてるけど、ここのは別。。
うーん、なんやろね？
小麦アレルギーとか、
グルテンとか、フルクタンとかあるけど、、、
小麦に使われてる農薬も悪さするよね。。
花粉症も、花粉が悪いわけじゃなくて、
花粉をコーティングしている
農薬とか化学物質に反応を起こしてるんだよって説もあるよね。。
よくわからないけど、
サヴァシバさんとこのパンは、
自分んとこの自然農の畑で作られた小麦だから、
違うのかもしれない。
うちのバターナッツかぼちゃと合わせて、
おいしくいただきました。
一宮市千秋町にあります。